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府中味噌と備後府中焼きが、令和3年度 文化庁「食文化機運醸成事業」の「100年フード」に認定されました。

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① 地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化
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③ その食文化を、地域の誇りとして、100年を超えて継承することを宣言する団体が存在する食文化

墨出し工具 1人現場作業 鉄製の治具。

100年フードには、江戸時代以前から続く「伝統」、明治・大正に生み出された「近代」、100年の継承を目指す「未来」の3部門があり、伝統の100年フード部門に府中味噌、未来の100年フード部門に備後府中焼きが認定されました。

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